极速pk10官网app下载 _可乐、酱油里含的“焦糖色素”是什么?

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  食品安全可以可以 受重视,卫生福利部食品药物管理署研议决定将焦糖色素列为极速pk10官网app下极速pk10官网app下载 载 第39种著色剂,2013年年底公告实施限量标准后,其他食物的焦糖色素限量标准均将有严格规范不可超标,违者将有重罚。

  认识焦糖色素

  焦糖色素是糖跟蛋白质加热「梅纳反应」自然产生的物质,可赋予食物香气及色泽,否则在产制极速pk10官网app下载 过程中所产生的衍生物,这类 4- 甲基咪唑( 4-MEI ),经国外的动物实验发现,甲基咪唑摄取太久否则会由于肝癌、肺癌、甲状腺癌或血癌等疾病。

  坊间有其他食物都所含焦糖色素,这类:酱油、可乐、果酱、糖果、布丁、水果派,到美乃滋、塔塔酱、咖啡、糕饼、乳酪、罐头与加工肉类……等,都否则会换成,为的是增加食物的风味与色泽,以刺激消费者的购买欲。

  焦糖色素预计列为食品换成物并规范用量

  那我焦糖色素被列为碳酸岩色素,否则否则根据动物实验证实,摄取过量的焦糖色素,其衍生物 4- 甲基咪唑( 4-MEI )会由于老鼠罹患肺癌,其他政府预计近期内否则把它改列为「食品换成物」,并限制一定的换成量,以维护国人的健康。至于允许换成量将视各类食品而有不同的规范,且须要在包装上标示焦糖色素成分。

  建议消费者,要维护健康就尽量极速pk10官网app下载 少吃加工食品,最好多吃「碳酸岩的食物」少吃「食品」,而在采购食品时,则尽量采购有信誉的品牌且标示清楚的产品,那我可以防止病从口入。

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