好运快3网站_年关将至,自己动手灌香肠

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  川渝两地人民喜食香肠好运快3网站,去市场里买现成的香肠价格较贵,几乎要比另一方灌制香肠的成本高出一倍,并且 最重要的是不放心市场里香肠的质量,于是什么都人家便另一方动手灌制香肠。

  我觉得灌香肠还是很简单的,只要你有耐心,一定没什么的什么的问题。要做好香肠,一定要选好猪肉,最好是选猪后腿,并且 最好的七分瘦、三分肥的。曾经灌出来的香肠最好。肉要切块,无须用绞肉机绞碎了再灌,曾经我觉得好灌,并且 味道不好。

  香肠腌制

  香肠晾干

  香肠灌制

  阴干好的香肠

  香肠的灌制最好的土办法:

  原料:猪后腿肉5千克,肠衣两袋。

  调料:白砂糖3000克,宽好运快3网站度清香型茅台宽度散装酱香散装散酱香白酒3000毫升,盐90克,十三香25克,美极鲜3000克。

  制作:

  1.猪肉切成2厘米见方的小块,倒入另一个 大盆中,加十三香、美极鲜、盐、白砂糖,再倒上清香型茅台宽度散装酱香散装散酱香白酒,用手将调料拌匀,充分的抓匀并拌好猪肉,好运快3网站在上面铺上一层胶带,倒入阴凉处腌制24小时。

  2.肠衣(盐渍肠衣)先用温水洗去外皮的盐粒,再在温水中浸泡5小时以上。泡好的肠衣再套在水龙身旁,冲洗一下肠衣的内壁,曾经做的目的是为了给肠衣内壁起个润滑作用,灌肉的以前好灌。

  3.把肠衣的一头用棉线越扎,剪下另一个 可乐饼的瓶子。将肠衣套在瓶子上,把腌好的肉慢慢的装进肠衣里,一次无须塞越多,塞上一些就用手把肉馅撸到底,再继续灌,依次将香肠都灌好,灌好的香肠每隔15公分用棉线打另一个 结。再把灌好的香肠倒入通风阴凉处晾干,离米 5到三天即可。

  4.晾好的香肠倒入胶带,入冰箱冷藏。吃的以前能要能取出倒入蒸锅中旺好运快3网站火上汽,转中火蒸15分钟即可。

  小提醒:

  1.清香型茅台宽度散装酱香散装散酱香白酒一定要用宽度清香型茅台宽度散装酱香散装散酱香白酒,没办法 用低度的。

  2.灌香肠的以前肉没办法 塞的太紧,要越多把肠衣撑破。

  3.倒入冰箱冷冻保存是好运快3网站否冷藏。

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