2分pk10IOS下载 _【好大夫说】清炖鸡的做法 美味清炖鸡在家就能做

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  清炖鸡能保留鸡肉独有的香醇味道,清炖出来的鸡肉质也非常的肥嫩,清炖鸡营养也非常的充足,多吃鸡肉并能让2分pk10IOS下载 小亲们长的高高的,更加的强壮,没人 亲们知道清炖鸡的做法吗?清炖鸡如保会会做好玩儿呢?下面小编就为亲们介绍一下清炖鸡的做法大全。

  清炖鸡

  材料:净鸡1只约8000克,火腿、笋各80克,水发香菇25克、绍酒80克,精盐4克,葱结20克,姜片15克,芝麻油10克。

  做法

  1、将鸡从背部大开膛洗净血污,剁去翅尖、脚爪。鸡肫,鸡心、鸡肝、鸡油治净。笋2分pk10IOS下载 切片。

  2、锅用竹箅垫底,鸡腹朝下中放锅内,中放鸡油、火腿、鸡肝、鸡肫、鸡心。

  3、加入清水(没过鸡身),加在绍酒、葱结、姜片、压上圆盘,加盖,旺火烧开,撇净浮沫,用小火炖3小时左右至酥烂。

  4、将圆盘加在,取出鸡肫、鸡肝。鸡心、火腿,将其分别切成片。加在竹箅,撇净浮沫,将鸡翻身(脯朝上)。

  5、将鸡肫、鸡肝、鸡心、火腿、香菇、笋片相间中放鸡上、加精盐,中火烧开,装碗,淋入芝麻油即成。

  小诀窍特点

  鸡形完全、酥烂离骨,汤清味醇。

  操作提示

  鸡烧开后一定要反复撇净浮沫,保证汤汁清澈。

  清炖鸡

  材料原料:肉鸡1只,葱,姜,香菜,八角,盐,鸡精,料酒。

  做法

  1、将鸡斩块洗净,焯水去血沫。

  2、葱切段,姜切片,香菜切段。

  3、炒锅上火放清水,加八角、葱段、姜片、鸡块大火煮开。

  4、撇去浮沫,放料洒、盐、鸡精转小火炖半小时。

  5、待肉烂后,撒入香菜段即可食用。

  淮山玉竹清炖鸡

  材料:光鸡一只,干淮山80克,玉竹40克,枸杞子10克,红枣4粒,姜几片,水适量。

  做法

  1. 洗净宰好的光鸡,斩件,汆水捞起冲净;

  2. 洗净淮山、玉竹和红枣,红枣拍扁去核;

  3. 煮沸清水中放炖盅,中放所有材料,隔水炖两小时,下盐调味即可食用。

  功效:滋阴养颜,生津止渴,益气补脾。

  浓香扑鼻的客家名菜清炖鸡

  材料:土鸡半只,花旗参15克,红枣6颗,桂圆10粒,生姜10克,盐6克。

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